Tapeando en el Centro Histórico de Málaga.

Se celebra en el Centro Histórico de Málaga del 16 al 26 de octubre , la IV edición de la Ruta Exquisita Victoria, un evento gastronómico que nos permitirá disfrutar de las mejores tapas de 26 establecimientos del centro histórico con un quinto de Victoria, por 2,50€.

Durante toda la semana, los clientes que participen en la ruta podrán votar sus creaciones gastronómicas favoritas a través del Facebook de Victoria (www.facebook.com/cervezavictoriamalaga) y decidir así qué local se lleva el Premio a la Mejor Tapa Popular, además de entrar a formar parte del sorteo de una cena para dos en el Hotel Villa Guadalupe de Málaga.

Establecimientos participantes y tapas a concurso

El Rescoldo  C/ Bolsa nº 17
Nube de Tomate con boquerones en vinagre y sopa de queso
Boquerones en vinagre, gelatina esponjosa de tomate, sopa de queso de cabra con nata y picadillo de ensalada de pimientos asados.

Café de Bolsa – C/ Bolsa nº 14
Gazpachuelo de foie con miniburguer de pato, piña y polvo de maíz torrefacto
Conjunción entre plato tradicional malagueño por excelencia y producto que no falta en la alta gastronomía como el pato.

El Trillo -C/ Don Juan Díaz nº 4
Ceviche de la Axarquía
Ceviche con boquerones marinado en lima y pimienta rosa, con tomate, cebolla roja, aguacate, mango, fresa, chirimoya,vinagre, AOVE y Sal.

El Pintxo Larios – C/ Martínez nº 11
Dorada en escabeche con balsámico
Dorada, cebolla y zanahoria en escabeche, con vinagre balsámico y alioli de mostaza.

LA ALEGRÍA DE JORGE – C/ Marín García nº 10
Calamar jartarín
Tapa compuesta por calamar en su propia tinta, refrito de cebolla con pimiento y aceite de oliva, las patas del mismo salteadas con ajito y perejil, y mucho cariño.

KGB • Kisko García Bar – C/ Fresca nº 12
Japo-Bocata
Japo-bocata de calamar con mayonesa negra.

WENDY GAMBA – C/ Fresca nº 10
Salmorejo blanco
Salmorejo blanco con uvas saladas y huevos de arenque dorado.

LA FARO LA DE ORELLANA – C/ Moreno Monroy nº 5
Manolín
Calabacín, tomate, queso de cabra con miel de caña y crujiente de jamón.

VUALÁ OYSTER BAR – Plaza de las Flores nº 7
Actitud
Bruschetta de pan de cereales con cama de mozzarella desecha al toque de pesto y tomate cherry confitado.

LA REBANÁ – C/ Molina Lario nº 4
Gazpachuelo de rape curado
Gazpachuelo de rape curado en sal con espárrago de mar,ajo negro y yema de gamba malagueña esferificada.

Bar Málaga – C/ Santa María nº 4
Pulpo al alioli de frutas
Pulpo bajo una base de rúcula y canónigos, una patata al vapor y pulpo gallego aderezado con un alioli de frutas.

TABERNA CANTARRANA – C/ Sánchez Pastor nº 10
Paquito
Presa ibérica rellena con frutos de la huerta aderezada con piñones y pasas y bañadas con vino moscatel.

Soho – C/ Luis de Velázquez, nº 3
Sorpresa de morcilla sobre volcán de arroz
Morcilla de Burgos, con manzana, piñones y cebolla, servida en saquito de pasta brie con base de arroz a la guindilla y acompañamiento de salsa de pimiento rojo.

CERVECERÍA BOOM BEER – C/ Ángel, nº 3
Pollo chall out
Pollo al estilo kentucky con salsa del corral de Mariano y arroz del campo silvestre.

MATAHAMBRE – C/ Calderería nº 7
Mollete de atún a la pimienta
Atún a las cinco pimientas en manteca colorá y mollete antequerano.

TASCA BOOM BEER – C/ Calderería nº 10
El piscolabis tasquero
Hamburguesa de ternera con queso de cabra y cebolla caramelizada. Aderezado con mayonesa de mango.

LA BUENA SIDRA – Plaza Uncibay nº 7
Cachopo picada de buey relleno de queso de Los Montes y setas
Plato típico asturiano con toque de queso de cabra de Los Montes y setas de temporada con espuma de patata y remolacha.

LA COSMOPOLITA – C/ José Denis Belgrano nº 3
Gazpachuelo de ibéricos
Caldo de jamón con mahonesa de ibéricos, presa, patata y papada.

UVEDOBLE – C/ Císter nº 15
Mini kebab de gambas al pil pil
Tortita de trigo rellena de gambas al pil pil y lechuga.

El Pimpi – C/ Granada nº 62
Y un huevo… de boquerones
Se basa en pescado frito de Málaga y pimientos asados. En un huevo al punto mezclado con boquerones morunos y espuma de ensalada de pimientos asados.

Lola – C/ Strachan 4
Nem de morcilla y manzana
Nem de morcilla y manzanas sobre crema de foie a la pimienta rosa y peineta de parmesano.

LAS MERCHANAS – C/ Mosquera nº 5
Esferas de mejillones
Esferas de mejillones con ensalada de lombarda a la vinagreta y alioli con toque de remolacha.

LA TRANCA – C/ Carretería nº 93
Boquerones con melón y ajoblanco
Boquerones al vinagre con melón y crema de ajoblanco.

PURACEPA GASTROVINO – C/ Madre de Dios nº 29
Burger de Buey con pan de tomate
Hamburguesa mini de buey, con aceite de trufa, rúcula y pan de tomate, mostaza Dijon, remolacha y batata crujiente.

VINO MÍO – Plaza Jerónimo Cuervo , nº 2
Bolsitas crujiente
Bolsita crujiente rellena de verduras frescas y langostinos servidos con mermelada de tomate cherry y orégano.

TAPEATRO – C/ Ramos Marín, nº 2
Parmigiana de berenjena
Cuatro capas de berenjenas fritas, tomate, mozzarella y queso parmesano rallado.